Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Svetorus]

Бензоат натрия, также известный как бензоат соды, является натриевой солью бензойной кислоты, широко используемой в качестве пищевого консерванта (E211) и травильного агента.
Представляет собой белое кристаллическое химическое вещество с формулой C6H5COONa.
В настоящее время этот консервант широко применяется в пищевой промышленности, выступая в роли синтетического консерванта, препятствующего размножению бактерий, образованию плесени и токсинов. Его добавляют в продукты с целью увеличения срока годности.
Однако продукты, содержащие этот консервант, не рекомендуется употреблять с продуктами, в составе которых есть витамин Ц.

[Svetorus]

Вред БН

Дело в том, что в сочетании с аскорбиновой кислотой, бензоат натрия образует бензол, который является сильным канцерогеном (вызывает раковые опухоли). Бензоат натрия также опасен тем, что может повреждать ДНК,  вызывать цирроз печени, болезнь Паркинсона, другие нейродегенеративные болезни.

Природными консервантами считаются, например, уксусная кислота, полученная из этилового спирта (ненатуральная изготавливается при синтезе метанола). К натуральным консервантам относят и уксус, лимонную кислоту, агар-агар, желатин, пектин и некоторые другие.

В быстром ответе можно использовать BB-теги и смайлы.

Имя: E-mail: