Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Indigo]

Уважаемые форумчане, подскажите, как правильно хранить бураки (свеклу-корнеплоды), а также морковь и чёрную редьку. Лежит в холодильнике, в полиэтиленовом пакете и начинает потихоньку подгнивать, так может эти кореплоды надо не в холодильнике хранить, а просто в сухом, темном месте?
пс. Подвала, погреба и т. п. нет и не придвидется.

[lady]

Я храню в холодильнике в полиэтиленовых пакетах, естественно не мытую - как купила, так и положила. Хотя это, наверное, не правильно. Так как овощи должны дышать, а в пакетах они задыхаются - начинают портиться, появляется слизь и гниль. Но это если очень долго хранить - больше месяца, а так и в пакете нормально хранится.

[Ивановна]

Свеклу я храню в погребе вместе с картошкой, немытую вместе с землей и засыпаю, а вот морковь предварительно мою, подсушиваю и храню в целофановых пакетах. Только надо верхушки пообрезать, чтобы морковь не прорастала.

[Indigo]

Хм, спасибо всем за ответы, тут вот еще почитала, что хранить корнеплоды в полиэтиленовых пакетах нельзя ни в коем случае. А желательно хранить или в коробке с землей (по крайней мере, свелу так точно), морковь можно хранить в меле. Но думаю это уже чересчур, что ради этого мел покупать и какой нужен мел - типа извести, как весной деревья белят или такой как в школе, которым на доске пишут. И да, перед хранением овощи мыть нельзя ни  коем случае.

[nyura]

Ну не знаю, я храню морковку в полиэтиленовом пакете в холодильнике - в ящике для овощей. Для этого покупаю на рынке  у бабушек морковку, выбирая целую и без гнили, обязательно просушиваю дома на листе бумаги и укладываю в пакеты и в холодильник, без земли, газет, мела, песка и т.д.  Важно именно подсушить, чтобы удалить лишнюю влагу, но не допустить, чтобы морковка начала вянуть. А при высокой температуре она может завять буквально за день.
Там она у меня в холодильнике хранится несколько месяцев.

[фигля]

Как правильно хранить морковь дома? Записывайте)
Морковь, как и другие корнеплоды лучше всего хранить в подвале или погребе. Но, естественно, что у городских жителей такой возможности нет, поэтому в квартире этот овощ надо поместить в полиэтиленовые пакеты и хранить в холодильной камере. Знаю, что некоторые умудряются хранить морковь в картонных коробках на лестничных площадках, но тогда надо следить, чтобы ее соседи не стянули (шутка). При хранении в коридоре надо следить чтобы морковь не начала портиться и своевременно удалять такие экземпляры. А так вообще нормально - влажность на лестнице выше, температура ниже, обычно так хранят морковь зимой до нового урожая:)

[Натали]

Что касается  свеклы, то она  очень чувствительна к высокой температуре и в таких условиях начинает портиться, вянуть, у нее прорастает ботва. А проросшая ботва снижает период хранения, поэтому таких случаев надо избегать, если вы, конечно, не хотите иметь свежую зелень) Читала что температура при хранении свеклы должна быть низкой, порядка 1-2 градуса, а вот влажность, наоборот, высокой - до 90 процентов.

[Лайза Минелли]

Читала, что морковь очень хорошо хранится, если пересыпать ее мелом. А в пэт-пакетах корнеплоды хранятся хорошо потому, что в них выделяется углекислый газ и существует повышенная  влажность воздуха, что способствует хорошему хранению моркови.

[ALUNCHA55]

Я над хранением моркови особенно не заморачиваюсь, как есть так есть. Потому что килограммами её не закупаю, а так для себя по несколько штучек.
Поэтому она у меня хранится где придется - на балконе, холодильнике, под столом
И ничего, не жалуюсь

[ЛенаРу]

Также не заморачиваюсь над таким вопросами. И спокойно храню морковь, купусту, лук в холодильнике. Правда когда в прошлом году делали ребенку свежевыжатые соки, то покупали много свеклы и морковки, но тогда я хранила их в холодильнике, складывая в пустые пакеты из-под муки. Очень удобно, всем советую. Просто когда что-либо печете и освобождаются бумажные пакеты от муки, не выкидывайте их, а складывайте в шкафчик. Пригодятся.

[Alisa]

Если планируете долго хранить можно и заморозить все

В быстром ответе можно использовать BB-теги и смайлы.

Имя: E-mail: