Тема: Как правильно заморозить чернику (Прочитано 3018 раз)

Indigo · « : 03 Июля 2012, 22:23:31 »

Вопрос кулинарам, спецам по чернике, если здесь такие присутствуют. Насобирали много ягод, столько не съедим, хотим заморозить, как говорится, на потом. Соответственно, вопрос, как правильно замораживать чернику, надо ли ее мыть или лучше не мыть. И в чём лучше замораживать - в пакетах или пластиковых стаканчиках, слышала что некоторые так делают.

vanessa · « **Ответ #1 :** 03 Июля 2012, 22:32:11 »

Мне кажется, что ягоды лучше сначала мыть, а потом уже замораживать, так как если вы их заморозите не помыв, то при разморозке это будет сделать проблематично (ягоды потекут).

lady · « **Ответ #2 :** 04 Июля 2012, 23:41:59 »

Думаю, что чернику всё-таки надо помыть. Затем подсушить на столе на чистом белом листе бумаги или полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем поместить в морозилку в большой ёмкости и ягоды периодически помешивать, чтобы не слипались. Заием расфасовать по пакетам и хранить в морозилке столько, сколько надо.

Птичка · « **Ответ #3 :** 10 Июля 2012, 23:26:24 »

Также промываю ягоды в начале, затем откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода, и в конечном итоге рассыпаю по пакетам и ложу на хранение в холодильник.